淺談餐飲店廚房為什么要安裝餐飲油水分離器呢？

淺談餐飲店廚房為什么要安裝餐飲油水分離器呢？開餐飲店，都會有廚房，那么廚房為什么要安裝餐飲油水分離器？作為餐飲業，廚房是否需要安裝餐飲油水分離器？這個答案是肯定的。接下來了解一下餐飲店廚房安裝餐飲油水分離器的原因。

餐飲油水分離器也稱為隔油池，大多數是用混泥土制成一個長方形蓄水池，分為三格，因此也叫三級隔油池。廚房里面刷碗洗鍋產生的污水，里邊帶有許多動植物油脂，假如沒有隔油池，也就是餐飲油水分離器，把油分離，而是直接排到污水管道里面，一兩個月污水管道便會阻塞，需要請人疏通，每一次花銷不少費用，既不便又掏錢，在冬季的情況下也是非常容易阻塞。

餐飲店的廚房安裝餐飲油水分離器，也就常說的隔油池，便是要把廚房污水中的動植物油脂捕獲，避免下水道堵塞，衛生方便。除此之外，伴隨著大家生態觀念的提升，及其綠色生態環境保護的規定，在生產加工生產經營中產生廢氣和污水，需要經過處理后達到標準后才可以往外排放。換句話說，廚房中的污水，還要經過凈化處理后，確保達到規定的標準規范才可以達排放到污水管道里邊。

因此，餐飲店廚房安裝餐飲油水分離器，一是避免下水道堵塞，如果下水道堵堵塞，不只是要掏錢去請人來通，還會影響到到廚房的正常運作，二是由于綠色生態生態環境保護規定，廚房需要安裝餐飲油水分離器，才能拿到排污證。